最好吃的辣椒油做法!
材料:乾辣椒,乾辣椒碎,花椒,芝麻
製作方法:
1,鍋中放油,油變溫的時候放入幹辣椒和花椒炸出香味,這裏要特別說一下,花椒和幹辣椒的量一定要多一些,要達到做水煮魚時放辣椒和花椒的比例。
2,取一個乾淨的碗,在碗裏放入幹辣椒碎,我個人推薦用韓國辣椒碎。辣椒碎和油的比例為1:4 。
3,辣椒和花椒炸香後,用漏勺將花椒和辣椒撈出,待油降到8成熱的時候,淋到辣椒碎上。
4,接下來要再放一次辣椒碎,量為之前放的辣椒碎的三分之一。這個步驟是為了讓辣椒油看起來顏色更紅。
5,接下來放入熟芝麻攪拌一下。
6,辣椒油炸好後,晾涼放入瓶子中。值得一提的是,剛剛炸好的辣椒油不是最香的,炸完後靜置一天后,你就會感覺到它有多誘人了。
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